— Irina, je t’ordonne de préparer un banquet pour quarante personnes. Sept salades, une oie aux pommes et six gâteaux — à étages, avec ta crème signature.
Tamara Dmitrievna se tenait au milieu de la cuisine comme un contremaître sur un chantier. Irina coupait des carottes et se taisait.
Ses doigts bougeaient tout seuls — sept ans de mariage l’avaient transformée en simple fonction.
— Il y aura quarante personnes. C’est ma fête de départ à la retraite, tu comprends ? Tout doit être au plus haut niveau.
Du salon, on entendait le bruit d’un match de foot. Viktor ne viendrait pas — il ne venait jamais quand sa mère distribuait les ordres. C’était leur territoire à elle et à Tamara Dmitrievna. Viktor apparaissait ensuite, quand les invités étaient déjà à table : « Ira s’est encore surpassée ».
— L’oie doit avoir une croûte bien croustillante, pour que tout le monde en reste bouche bée. Et les desserts — j’ai dit à tout le monde que tu es une pâtissière envoyée par Dieu. Ne me déçois pas.
Irina hocha la tête. Elle hochait toujours la tête.
La liste des invités était posée sur la table — quarante noms. Irina la parcourut des yeux : collègues, voisins, parents. En bas, une note écrite à la main : « Ne pas inviter Lioudmila ».
Lioudmila, la sœur de Viktor, avait récemment perdu son travail. Tamara Dmitrievna avait dit : « Je ne veux pas qu’elle gâche l’ambiance avec sa tête. C’est une fête de réussite, pas de charité. »
Irina relut la liste. Son nom à elle n’y figurait pas. Nulle part. Comme si elle n’était pas une personne, juste une partie de l’équipement : le four, le frigo, Irina.
Quatre gâteaux étaient déjà sur le balcon — crèmes à la fraise, génoises avec couche de fruits rouges. Deux jours de travail, presque sans sommeil. Ses mains la faisaient souffrir, son dos aussi.
Le téléphone sonna à neuf heures du soir.
— Irina chérie, j’ai complètement oublié ! Le petit-fils de Marina Vladimirovna — le petit Petia — a une allergie horrible aux fraises. Tu ne prépares rien avec de la fraise, hein ?
Irina regarda le balcon.
— Quatre desserts sont déjà prêts. Tous à la fraise.
— Eh bien, recommence ! Il reste trois jours avant le banquet, tu as largement le temps. Marina Vladimirovna est une invitée très importante, on ne peut pas la vexer.
Irina raccrocha et s’approcha du canapé où Viktor faisait défiler son téléphone.
— Viktor, j’ai besoin d’aide. Il faut refaire quatre gâteaux, couper les salades.
Il leva les yeux.
— Ira, tu t’y connais mieux que moi. Moi, dans tout ça, je ne comprends rien.
— J’ai besoin d’aide maintenant.
— J’ai un rendez-vous avec un client dans une heure, au billard. C’est important, un acheteur sérieux. Je reviens dans deux heures, trois maximum, j’aurai largement le temps avant l’arrivée des invités.
Il partit sans attendre de réponse.
À trois heures du matin, Irina se réveilla en sursaut. Elle venait de rêver qu’elle se tenait devant la cuisinière et que ses mains n’obéissaient plus — elles coupaient, mélangeaient, enfournaient toutes seules, et elle était incapable de s’arrêter. Tamara Dmitrievna répétait : « Ne me déçois pas. » Viktor souriait : « C’est toi qui le fais le mieux. »
Elle se redressa sur le lit, en sueur. Viktor ronflait à côté — il était rentré à minuit et demi, en sentant le tabac. Irina se leva, alla à la cuisine. L’oie dans l’évier — crue, en attente de farce. Des montagnes de légumes pour les salades. Quatre gâteaux sur le balcon, qu’il fallait jeter et refaire.
Quarante personnes. Sept salades. Une oie pour six heures de cuisson. Six desserts.
Elle ouvrit son ordinateur portable et tapa : « Moscou — Guélendjik, prochain vol ». Dernier billet pour cinq heures du matin. Elle appuya sur « Payer ».
Elle prit une feuille de papier et écrivit simplement :
« Viktor, j’ai une urgence. Occupe-toi du banquet toi-même. Tous les produits sont dans le frigo. »
Le téléphone vibra. Tamara Dmitrievna.
« Irina chérie, tu as déjà mis l’oie au four ? Il faut qu’elle soit prête pour deux heures. »
Irina éteignit le téléphone et le glissa dans son sac. Elle s’habilla sans bruit, prit son passeport et sortit. L’air froid de décembre lui coupa le visage, et respirer devint plus facile. Le taxi l’attendait au pied de l’immeuble.
Viktor se réveilla à huit heures au son d’un appel de sa mère.
— Où est Irina ?! Elle ne répond pas ! Mes invités arrivent dans six heures !
Il vit le mot sur la table de la cuisine. Il le lut une fois, puis une deuxième. À côté — l’oie crue, les légumes, le chaos.
— Maman, elle est partie quelque part. Je ne sais pas où.
— Comment ça, partie ?! Et le banquet ?! Viktor, tu comprends que dans six heures quarante personnes vont arriver ici ?! J’ai promis à tout le monde ses gâteaux !
Il appela Irina. Abonnée injoignable.
— Maman, je vais commander un banquet tout fait. Je vais trouver un restaurant.
— En six heures ?! Un samedi ?! Tu réfléchis, parfois ?!
Viktor se mit à appeler partout. Le premier restaurant refusa. Le deuxième demanda une somme astronomique. Le troisième accepta seulement pour vingt personnes et sans desserts.
À neuf heures et demie, Tamara Dmitrievna arriva. Elle entra en trombe dans l’appartement et s’arrêta net sur le seuil de la cuisine.
— L’oie est crue. Les salades ne sont pas prêtes. Les gâteaux sont à la fraise, alors que j’avais dit de tout refaire !
Viktor se tenait au milieu de la cuisine et se taisait. Pour la première fois, il voyait ce qu’Irina faisait à chaque fois. Le volume. L’impossible.
— Maman, je ne sais pas cuisiner tout ça.
— Alors, apprends ! Les invités arrivent dans quatre heures !
Ils s’y mirent. Tamara Dmitrievna ouvrit une recette sur Internet. Viktor coupait les légumes — de travers, lentement. L’oignon lui brûlait les yeux. Sa mère se brûla la main. L’oie brûla d’un côté et resta crue à l’intérieur.
À une heure, Viktor fila au supermarché et acheta des salades toutes prêtes, des plateaux de charcuterie, des gâteaux industriels. Tamara Dmitrievna essayait de tout transférer dans de jolis plats, mais c’était visible — une tentative désespérée de sauver les apparences.
Les invités commencèrent à arriver à deux heures. Tamara Dmitrievna les accueillait avec un sourire crispé, Viktor s’agitait autour de la table. Les gens s’asseyaient, regardaient autour d’eux. Des regards évaluateurs.
— Tamara Dmitrievna, où est votre belle-fille ? On attendait tellement ses gâteaux !
— Irina est souffrante. Brusquement. Mais nous avons tout préparé nous-mêmes, Viktor et moi !
Sa voix tremblait.
On servit l’oie — brûlée, qui se décomposait. Quelqu’un goûta et posa poliment sa fourchette. Les salades furent à peine touchées. Personne ne prit du gâteau industriel. Les invités se regardaient, chuchotaient. Marina Vladimirovna s’éclipsa tôt, prétextant un mal de tête.
À quatre heures et demie, alors que les invités regardaient déjà leurs montres, Svetlana entra dans l’appartement. La sœur d’Irina, avec un grand sac. Elle traversa la pièce sans saluer et posa sur la table une énorme marmite.
— Irina m’a appelée ce matin. Elle m’a demandé d’apporter du bœuf Stroganoff. Pour quarante personnes. Fait maison. Parce qu’elle savait que vous ne vous en sortiriez pas.
Tamara Dmitrievna pâlit.
— Svetlana, de quel droit tu…
— De quel droit ? Ma sœur s’est éreintée pour vous pendant sept ans. Elle faisait des gâteaux, elle cuisinait, elle restait debout devant la cuisinière pendant que vous récoltiez les compliments. Et vous ne l’avez même pas mise sur la liste des invités.
Les invités se figèrent.
— Viktor, est-ce que tu as déjà remercié ta femme, ne serait-ce qu’une fois ? Tu l’as déjà aidée une seule fois ? Ou tu attendais qu’elle fasse tout toute seule ?
Viktor se taisait. Rouge, les yeux baissés.
— Vous n’avez pas invité Lioudmila non plus. Parce qu’en ce moment elle n’a pas d’argent, et que vous avez honte de la montrer. Tamara Dmitrievna, vous avez passé votre vie à apprendre aux autres à sauver les apparences, mais vous n’avez jamais compris une chose simple : une famille, ce n’est pas une vitrine.
Svetlana se retourna et sortit. La porte claqua. Le silence s’installa — lourd, collant. Les invités commencèrent à partir un à un : « Merci, nous devons y aller. »
À six heures, l’appartement était vide. Il ne restait que des montagnes de vaisselle et Viktor avec sa mère, chacun dans un coin de la pièce.
La nuit, Viktor se tenait seul dans la cuisine. Tamara Dmitrievna était partie sans un mot. Il regardait la pile d’assiettes, de verres — c’était Irina qui lavait tout ça après chaque fête. Toute seule. Pendant qu’il regardait la télé.
Il ouvrit l’eau, prit une éponge. Ses gestes étaient maladroits. La graisse ne partait pas. Son dos se mit à le lancer au bout de vingt minutes. Et il restait encore une bonne heure de vaisselle.
Il prit son téléphone. Appela Irina. Longues sonneries. Elle décrocha.
— Ira, pardon. Pardonne-moi. J’ai tout compris. Il faut qu’on parle.
Silence. Puis sa voix — calme, pas du tout comme d’habitude.
— Tu es où, là ?
— Dans la cuisine. Je fais la vaisselle.
— Toute ?
— Pas encore toute.
— Alors commence par rentrer chez toi jusqu’à la dernière cuillère. Nettoie la cuisinière. Lave le frigo — dans le coin, il y a de la graisse, tu ne l’as jamais vue. Sors les poubelles. Toutes. Et après, on pourra peut-être parler.
— Ira, mais…
— Viktor, je ne suis pas en colère. Je suis fatiguée d’être une fonction. J’ai envie que tu me voies, moi. Pas mes mains, pas mes gâteaux. Moi. Pour ça, il faut au moins qu’une fois dans ta vie tu fasses ce que j’ai fait pendant sept ans.
Elle raccrocha. Viktor regarda la vaisselle. Il reprit l’éponge. L’eau coulait. Les assiettes devenaient propres. Ses mains lui faisaient mal. Mais il continua. Parce que pour la première fois, il comprit : s’il s’arrêtait, elle ne reviendrait pas.
Irina était assise sur la promenade de Guélendjik avec un verre de rouge sec. La soirée de décembre était douce. La mer murmurait doucement. Le téléphone reposait à côté d’elle.
Svetlana avait écrit le matin : « J’ai tout fait. Tamara Dmitrievna était livide. Viktor ne savait plus où se mettre. »
Irina sourit. Sans jubilation — sereinement.
Elle ne voulait pas se venger. Elle voulait qu’ils comprennent. Qu’ils la voient. Qu’ils ressentent au moins une goutte de ce qu’elle avait ressenti pendant sept ans.
Le serveur apporta l’addition. Irina paya et se mit à marcher le long du bord de mer. Le vent lui ébouriffait les cheveux. Elle se sentait légère — étrangement légère, comme après une longue maladie.
Elle ne savait pas si elle reviendrait vers Viktor. Peut-être, s’il comprenait vraiment qu’elle n’était pas un robot de cuisine, pas une fonction, mais une personne. Qui a le droit d’être fatiguée. Le droit de dire non. Le droit de simplement partir quand ce n’est plus supportable.
Pour l’instant, elle marchait sur la promenade en pensant que, pour la première fois depuis sept ans, elle ne devait rien à personne. La mer grondait doucement. Le téléphone se taisait. Et c’était bien ainsi.
Elle le sortit de sa poche, l’alluma et regarda l’écran. Quarante-trois appels manqués. Vingt de Viktor, les autres de Tamara Dmitrievna. Le dernier message était arrivé dix minutes plus tôt : « Ira, j’ai tout nettoyé. Vraiment. On peut parler ? »
Irina regarda la mer, puis le téléphone. Elle écrivit simplement : « Demain. » Et coupa le son.
Demain, elle déciderait. Aujourd’hui — la mer, le vent et la liberté. Celle qu’elle avait méritée.